隨著我國社會主義市場經(jīng)濟體制的逐步完善，糧食供應體制、價格高低進一步理順并推向市場，同時由于人民生活水平日益提高，已開始由溫飽型向小康型過渡，從而使消費結構和食品結構發(fā)生很大的變化，對糧食的需求開始向優(yōu)質、保鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便等轉化，并逐步形成現(xiàn)代消費的一種時尚。

　　目前，我國糧食包裝袋主要是編織袋、復合塑料袋，而這些包裝袋在糧食流通環(huán)境，包括運輸、裝卸、儲存、零售等環(huán)節(jié)存在諸多的問題需要解決。

　　塑料紡織袋是將塑料薄膜（聚乙烯、聚丙烯、尼龍等薄膜）制成一定寬度的窄帶，或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料扁帶，再將這些扁帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多，且不易變形，耐沖擊性也好，同時由于編織袋表面有編織紋，提高了防滑性能，便于儲存時的堆碼。但存在防蟲、防濕性能差，環(huán)境污染大等缺點。

　　復合塑料袋是由高阻隔性包裝材料EVOH、PVDC、PET、PA與PE、PP等多層塑料復合，基本上解決了糧食包裝上防霉、防蟲、保質問題，具備一定推廣、實用價值，但由于環(huán)境問題日益?zhèn)涫苤匾暎�以及塑料制品有毒性阻礙其進一步的發(fā)展。隨著科學技術的進步，微生物學科進一步發(fā)展，許多改生的塑料紡織袋有利于回收再利用，減少環(huán)境污染。塑料編織袋及多層塑料袋存在許多不足，逐漸被日益興起的多層紙袋包裝所代替。

　　復合紙袋一般均以基重510b至701b的牛皮紙制成，因其具有較長的纖維，強度、撓曲度和耐用性均甚佳，它的外層一般采用無伸縮性皺紋紙，以增加摩擦力，防止包裝件堆碼時的滑動。它結構科學、牢固，如糊紙袋采取梯形粘接，從而使其更為牢固。多層紙袋與普通紙袋相比，其強度提高1.5倍，一袋裝滿25公斤面粉的四層伸性紙袋，在1.5米高處自由落下15次，仍不破包。紙袋的優(yōu)點是無毒、無味、無污染，符合國家糧食衛(wèi)生標準。

　　糧食變質的主要原因是由于水分及氧氣侵襲及微生物和其身的生理代謝造成的。溫度、水分和貯存環(huán)境中的氣體是糧食自身和微生物生命活動的基本條件，水分使微生物繁殖，氧氣使食品氧化、變質，多層紙袋解決糧食霉變（阻隔水分侵入），而氧氣防備、排放還要依靠輔助手段。如紙袋中實施充氣包裝，而氮氣和二氧化碳常被使用，它們都是無色、無臭、無毒的氣體，化學性質比較穩(wěn)定。據(jù)試驗，空氣中的二氧化碳氣體含量達到50％時，對霉變微生物具有強烈的抑制殺滅作用。各種糧食都具有吸附二氧化碳的能力，二氧化碳能抑制糧食的脂肪分解和氧化，當糧食吸附二氧化碳后，即處于“睡眠”狀態(tài)，從而達到延長有效保存期的目的。但糧食吸附二氧化碳是一種可逆現(xiàn)象，若紙袋破裂時，紙袋內部二氧化碳含量降低，將引起糧食對二氧化碳氣體的解吸。

　　當然不同品種糧食需要不同性質的復合紙袋，同時應根據(jù)不同對象和要求，開發(fā)多品種、多檔次、系列化、標準化的合適包裝。

　　多層紙袋屬于小包裝范圍，對于其研究剛剛開始。如包裝的重量規(guī)格、袋形、尺寸，不同品種糧食要求的氣調環(huán)境，貨架銷售方式和不同的保質期、儲存、運輸方式、表面裝潢、印刷，統(tǒng)一檢測多層紙袋的標準建立，以及與其配套包裝機的自動化程度等，都要進一步研究解決。