要引起顧客購(gòu)買(mǎi)欲，包裝自然要醒目得體，即使是早已打響了名堂的月餅老字號(hào)，在包裝設(shè)計(jì)上也不斷創(chuàng)新求變。香港著名老字號(hào)榮華餅家，今年除了傳統(tǒng)菊花圖案鐵盒裝外，還推出了拉繩布袋裝，設(shè)計(jì)精致大方也響應(yīng)環(huán)保。同樣以制作傳統(tǒng)月餅出名的奇華餅家則推出以黑色為底色的包裝，增添時(shí)尚感；還有以單個(gè)月餅發(fā)售的獨(dú)立裝，希望借著新穎設(shè)計(jì)吸引年輕人。

   多年來(lái)銷(xiāo)量全港第一的美心月餅取得迪斯尼專(zhuān)利，推出迪斯尼系列，在鐵盒包裝上印上米老鼠等卡通人物吸引小顧客。東海堂餅店也以卡通人物作招徠，更在月餅盒上配上猜字游，月餅吃完了又可以把設(shè)計(jì)成書(shū)本形狀的盒子用來(lái)收藏文具，實(shí)用非常，是用以送禮的好選擇。

   口味變化層出不窮

   在云云選擇中，冰皮月餅的口味最多元化，意大利奶酪餅、日式芥末和楊枝甘露等是美心月餅今年推出的特色口味。

   一向以冰皮月餅為主打的大班面包西餅，今年為食家炮制了軟心朱古力、榴蓮和燕窩等餡料的月餅，成為傳統(tǒng)的綠豆蓉餡料以外的選擇。

   香港人講究食物口感，同時(shí)也注重健康，因此月餅也要符合健康原則。奇華餅家董事總經(jīng)理黃钖祥表示，今年推出的新款月餅，包括“低糖椰絲蓮子”和“低糖高纖果仁”采用了高纖維材料制作，凸顯了健康的特色。

   由于月餅材料如蓮子和紅豆價(jià)格上漲，今年一般月餅售價(jià)也較去年上升，不過(guò)許多餅商都推出了折扣優(yōu)惠，打6折的不在少數(shù)。

   環(huán)保建議成效顯著

   餅商在包裝方面下了不少功夫，希望在眾多品牌中成為最突出者，但同時(shí)他們也顧及到環(huán)境保護(hù)的需要。資料顯示，去年香港月餅物料達(dá)6800萬(wàn)件，當(dāng)中不少為難以自然分解的不環(huán)保物料。而在環(huán)保團(tuán)體大力呼吁下，今年月餅商都紛紛減用包裝。

   香港一個(gè)環(huán)保組織的調(diào)查顯示，以一盒4件裝月餅計(jì)算，平均每盒月餅的包裝量由前年的17件，減少至今年的13件，3年合共減少了約1600萬(wàn)件包裝物料。另外，有月餅商改用環(huán)保化用料，例如使用可回收的紙制品和可分解物料等代替塑料。其中美心月餅的包裝物料累積減幅最大，3年來(lái)總共減用了7件包裝。

   另外，由環(huán)保團(tuán)體“地球之友”在兩年前發(fā)起的月餅罐回收行動(dòng)也獲得顯著成效。香港地球之友助理總干事劉祉峰說(shuō)，預(yù)計(jì)今年全港丟棄的月餅罐將多達(dá)300萬(wàn)個(gè)。他希望商界、學(xué)校和屋邨等各方面積極響應(yīng)回收行動(dòng)，以減輕填埋區(qū)的負(fù)擔(dān)。